Risotto à la tomate et aux poivrons rouges
Découvrez notre risotto à la tomate et au poivron rouge, un plat complet et savoureux pensé pour bébé dès 1 an, mais aussi parfait pour toute la famille ! Facile à préparer, il allie douceur, légumes colorés et une touche de protéines pour un repas équilibré. Laissez-vous tenter par ce risotto gourmand qui séduira petits et grands !
Matériel
- Une petite marmite ou casserole à fond épais
- Un bol
- Un couteau
- Une cuillère en bois
- Une louche
- Une planche
- Une râpe (pour la tomate)
Ingrédients
Pour 1 portion de 250g environ:
- 40g Riz arborio
- 1 tomate moyenne, râpée
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 c. à soupe persil frais, finement haché
- 1 c. à soupe beurre doux
- 1 pincée paprika doux
- ½ poivron rouge, coupé en petits dés
- ½ oignon, finement haché
- 20g Escalope de poulet
- Eau bouillante (environ 300 ml à ajouter progressivement)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une petite marmite à feu doux.
- Hacher finement et faire revenir l’oignion, le poivron et l’ail.
- Ajouter l’escalope de poulet . Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée.
- Ajouter la tomate râpée, le paprika, le poivre et le persil. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Incorporer le riz bien rincé et égoutté, puis faire revenir avec le reste pendant environ 5 minutes.
- Verser une petite louche d’eau chaude. Une fois absorbée, ajouter de l’eau petit à petit, en mélangeant régulièrement.
- Laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit bien fondant.
- Récupérer le morceau de poulet et bien l’émietter à la cuillère.
- Servir tiède.
Toute la famille va pouvoir se régaler ! 🥰 🍅🌶️🍚
Version Dinner : Pour une version du dîner léger sans protéine ( légumes+ féculents ), il suffit simplement de retirer l’escalope de poulet. Le risotto reste savoureux et adapté à bébé !
💡 Astuces pratiques
- Astuces de cuisson :
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- Ajouter l’eau chaude progressivement pour que le riz libère son amidon et devienne bien crémeux.
- Toujours ajouter l’eau chaude pour ne pas casser la cuisson du riz.
- Pour un goût plus doux : opter pour un paprika très doux ou l’omettre.
- Remuer régulièrement pour éviter que le riz colle au fond.
- Pour une version plus onctueuse : ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson.
💡 Astuces de conservation
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- Réfrigérateur : se conserve 24h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Réchauffer à feu doux avec une cuillère d’eau pour retrouver une texture crémeuse.
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- Congélateur :ne pas congeler: la texture du riz devient pâteuse après décongélation.
💡 Pourquoi on adore cette recette
✔ Facile à digérer : Le riz cuit lentement devient tendre et crémeux, idéal pour les petites dents et le système digestif encore sensible du bébé.
✔ Source d’énergie : Le riz fournit des glucides complexes, essentiels pour soutenir la croissance et l’activité quotidienne du bébé.
✔ Apport en légumes : Ajouter des tomates et poivrons apporte vitamines (A, C) et fibres, favorisant le système immunitaire et le transit intestinal.
✔ Un apport de protéine : Une petite touche de protéines (comme du poulet, poisson ou fromage) soutient le développement musculaire et cérébral.
✔ Développement du goût : La texture crémeuse et le mélange de saveurs aident le bébé à découvrir de nouvelles saveurs et textures, favorisant de bonnes habitudes alimentaires.
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