Matériel
- Saladier
- Panier vapeur / Cuiseur vapeur
- Plaque au four
- Presse purée ou Fourchette
Ingrédients
- 150g Brocoli
- 1c. à soupe huile végétale (ex: olive, tournesol…)
- 30g Mozarella rapée
- 50g Pomme de terre
Instructions
Cuire les légumes à la vapeur
Commence par cuire le brocoli et les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.Écraser les légumes
À l’aide d’une fourchette, écrase le brocoli et les pommes de terre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture homogène mais encore un peu grumeleuse.Ajouter le fromage
Incorpore la mozzarella râpée à la préparation tiède et mélange bien.Former une pâte
Mélange l’ensemble jusqu’à former une pâte souple, facile à façonner.Façonner les fingers
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, forme des petits bâtonnets avec les mains ou à l’aide de deux cuillères.Badigeonner d’huile
À l’aide d’un pinceau imbibé d’huile d’olive, badigeonne légèrement chaque finger pour favoriser la dorure à la cuisson.Cuisson
Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les fingers soient bien dorés.
Bonne dégustation, bébé va se régaler !
Astuce de préparation: Pour façonner facilement les fingers sans que la pâte colle aux doigts, pense à humidifier légèrement tes mains avant de former chaque petit bâtonnet. C’est simple, efficace et ça permet d’obtenir des formes plus nettes !
Astuce gain de temps: Faites cuire une bonne quantité de brocoli et de pommes de terre à la vapeur. Utilisez une partie pour préparer les fingers, et le reste peut être servi en purée pour le repas du soir — sans fromage, car le soir, on privilégie les légumes et féculents pour une digestion légère.
Conservation: Vous pouvez conserver ces pancakes jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et congeler les restes pour une utilisation ultérieure ( 3 mois ).
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