Recette bébé DME: Fingers de navet et patate douce

NutriCT ▸ Recettes ▸ Alimentation bébé 6-12 mois ▸ Fingers de navet et patate douce

+9 mois

Alimentation bébé 6-12 mois, Batch cooking, Féculents, Fingers food, Légumes, Protéine, Recettes bébé, Sans lait, Sans oeuf

Déjeuner

1 pincée de sel (facultatif selon l’âge de bébé)
1/2 c. à café d’ail semoule
1/4 c. à café curry doux
1/4 c. à café cumin moulu
10g ou 20 g d'escalope de volaille cuite et hachée finement
165g navet cuit à la vapeur
1c.à soupe persil frais haché
85g patate douce cuite à la vapeur
Chapelure (quantité à ajuster selon la consistance)

Préparer les légumes : cuire à la vapeur le navet et la patate douce. Écraser les deux séparément à la fourchette ou au presse-purée.
Égoutter le navet : placer la purée de navet dans une passoire fine ou une étamine et presser doucement pour retirer l’excès d’eau. Cela évitera que la pâte soit trop humide.
Mélanger : dans un saladier, réunir le navet égoutté, la patate douce, l’escalope hachée, le persil, les épices et l’ail. Bien mélanger.
Ajuster la texture : ajouter progressivement de la chapelure jusqu’à obtenir une pâte légèrement épaisse, facile à modeler.
Former les fingers : façonner des petits bâtonnets d’environ 6-7 cm de long.
Repos au froid : placer les fingers sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis les mettre au congélateur pendant 10 minutes pour les raffermir.
Cuisson : préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Enfourner les fingers pour 30 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.

Bonne dégustation, bébé va se régaler !

Le navet est un légume racine doux, léger et très digeste, idéal pour les premières purées de bébé dès 4 mois (en diversification menée par l’adulte). Riche en fibres douces, en eau et en vitamine C, il aide à réguler le transit intestinal et peut contribuer à prévenir la constipation naturellement.
Sa saveur légèrement sucrée et sa texture tendre une fois cuite à la vapeur en font un aliment parfaitement adapté aux tout-petits.

Astuces:

Texture : la chapelure permet d’ajuster la consistance. N’en mettez pas trop au début.
Épices douces : le curry et le cumin apportent du goût sans piquer. Vous pouvez les retirer ou les remplacer par du paprika doux.
Protéine : mettre la quantité de protéine selon l’âge de votre bébé ( 10g si avant 12 mois et 20 g à 12 mois) remplacez l’escalope par du poisson blanc cuit ou du tofu pour une version végétarienne.

Conservation:

Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
Congélation : congelez les fingers crus après façonnage (avant cuisson). Vous pourrez les cuire directement sans décongélation, en ajoutant 5 à 10 minutes de cuisson.

Dr. Zineb Taleb

Médecin | Consultante en Nutrition & Bien-être Certifiée en Nutrition | Coach en Nutrition Infantile & Diversification Alimentaire

Elles ont été satisfaites

« Les articles sont bien expliqués et donnent des repères utiles sur les étapes de la diversification alimentaire. Un bon guide pour les jeunes parents ! »

« J’étais perdue avec la diversification alimentaire de mon bébé, mais les conseils de Zineb m’ont rassurée et guidée pas à pas. Mon bébé adore ses repas ! »

« J’ai apprécié les informations claires et basées sur des sources fiables. Cela m’a permis de mieux structurer l’alimentation de mon bébé sans pression »

Vos commentaires comptent énormément pour moi

Aucun commentaire pour le moment.

En cliquant sur S’inscrire, vous confirmez que vous acceptez nos Conditions Générales.

Fingers de navet et patate douce

Matériel

Ingrédients

Instructions

Astuces:

Conservation:

Elles ont été satisfaites

Nesrine F.

Mélanie R.

Nadia M.

Vos commentaires comptent énormément pour moi

Ne manquez plus Mes conseils et ateliers gratuits