Pâtes perles au velouté de courgettes et fromage frais
Douces, fondantes et pleines de saveur, ces pâtes perles au velouté de courgettes bébé sont idéales pour accompagner votre tout-petit dans la diversification alimentaire dès 9 mois.
Cette recette simple et équilibrée associe la légèreté des courgettes bébé, la texture ludique des pâtes perles et l’onctuosité du fromage frais pour un plat réconfortant, facile à digérer et parfaitement adapté aux petites bouches curieuses.
Matériel
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole ou sauteuse
- Mixeur plongeant ou blender
- Cuillère en bois
- 2 pots de conservation (250 ml)
Ingrédients
Pour 2 portions de 250g environ
- 300 g de courgettes crues (≈ 2 courgettes moyennes)
- 60 g de pâtes perles crues
- 2 portions de fromage frais (Carré Frais, Kiri ou fromage de chèvre frais)
- 300 ml d’eau bouillante
- 1 filet d’huile d’olive
- Épices douces, ail et herbes aromatiques (facultatif et en petite quantité)
- Sans sel ajouté, conformément aux recommandations pour bébé.
Instructions
1. Lave et coupe les courgettes en petits morceaux.
2. Fais-les revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et, si souhaité, une pincée d’herbes aromatiques.
3. Ajoute 300 ml d’eau bouillante et laisse cuire jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres.
4. Mixe le tout afin d’obtenir un velouté lisse.
5. Incorpore les pâtes perles directement dans le velouté.
6. Laisse cuire 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à cuisson complète des pâtes et légère réduction du velouté.
7. Hors du feu, ajoute le fromage frais et mélange jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
8. Ajuste la texture avec un peu d’eau si nécessaire, selon les capacités de bébé.
Et voilà ! bébé va adorer le velouté tout doux qui enveloppe les petites pâtes perles fondantes, un vrai régal à chaque cuillère !
💡 Astuces pratiques
- Texture bébé : Pour un bébé de 9 mois, veille à ce que les pâtes soient très bien cuites et fondantes.
- Repas complet : pour un déjeuner équilibré, accompagne ce velouté d’une petite portion de protéines : une portion d’œuf brouillée selon l’âge , poisson blanc vapeur ou poulet finement mixé.
- Batch cooking : cette recette se congèle parfaitement ! Laisse refroidir complètement, puis répartis dans des portions adaptées à bébé ou à la famille.
💡 Astuces de conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 48 heures dans un contenant hermétique.
- Congélateur : jusqu’à 1 mois. Décongèle au réfrigérateur ou à feu doux. Il suffit de faire réduire davantage la préparation à la cuisson ou de retirer un peu d’eau à la décongélation afin de conserver une texture onctueuse et adaptée aux tout-petits.
💡 Pourquoi on adore cette recette
✔ Facile et rapide à préparer.
✔ Texture parfaitement adaptée aux bébés dès 9 mois.
✔ Riche en légumes et douce pour le système digestif.
✔ Se congèle très bien pour les repas à l’avance.
✔ Goût doux et crémeux apprécié des tout-petits.
✔ Se transforme facilement en repas complet avec une touche de protéine.
✔ La courgette est un légume idéal en alimentation infantile: très riche en eau (aide à l’hydratation), Source de fibres douces → favorise un bon transit, Apporte vitamines (B9, C) et minéraux essentiels, Facile à digérer et peu allergène.
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