Matériel
- Une spatule souple
- Un bol
- Une cuillère à soupe
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une poêle anti-adhésive
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 grande banane bien mûre
- ½ c. à café Vanille liquide
- 4 c.à soupe (40g) d’avoine moulue (ou flocons d’avoine mixés)
Instructions
Écraser la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajouter l’œuf et mélanger énergiquement.
Incorporer l’avoine moulue et la vanille liquide. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu doux.
Verser une cuillère de pâte pour chaque pancake.
Cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Laisser tiédir avant de servir à bébé.
Astuces de cuisson :
- La recette permet de réaliser de 6 à 8 petits pancakes (selon la taille des cuillères).
- Privilégier une cuisson à feu doux pour éviter que les pancakes ne brûlent.
- Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu plus d’avoine.
- Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour varier les saveurs.
Astuces de conservation :
- Conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Ces pancakes se congèlent très bien : il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle à feu doux.
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